Pissaladière niçoise

Name: Pissaladière niçoise
Ingredients: 400 g pâte à pain; 800 g oignons; 12 filets anchois à l’huile; 20 olives noires; 6 c. à soupe huile d’olive; 2 branches thym; à convenance sel; à convenance poivre

Ingrédients

400 gpâte à pain
800 goignons
12 filetsanchois à l’huile
20olives noires
6 c. à soupehuile d’olive
2 branchesthym
à convenancesel
à convenancepoivre

Préparation

Émincez les oignons et faites-les fondre doucement dans l’huile d’olive avec le thym, sans les laisser brunir. Prolongez la cuisson jusqu’à ce qu’ils deviennent presque confits. Étalez la pâte à pain sur une plaque huilée et couvrez-la d’oignons refroidis. Disposez les anchois en croisillons et placez une olive dans chaque intervalle. Faites cuire à 210 °C pendant vingt-cinq minutes environ.