Pan bagnat

Name: Pan bagnat
Ingredients: 4 petits pain rond de campagne; 4 tomates; 200 g thon à l’huile; 2 œufs; 1 poivron vert; 8 radis; 12 olives noires; 8 filets anchois; 100 g petites fèves écossées; 6 c. à soupe huile d’olive; 1 c. à soupe vinaigre de vin; quelques feuilles basilic; à convenance sel; à convenance poivre

Ingrédients

4 petitspain rond de campagne
4tomates
200 gthon à l’huile
2œufs
1poivron vert
8radis
12olives noires
8 filetsanchois
100 gpetites fèves écossées
6 c. à soupehuile d’olive
1 c. à soupevinaigre de vin
quelques feuillesbasilic
à convenancesel
à convenancepoivre

Préparation

Faites durcir les œufs, refroidissez-les et coupez-les en quartiers. Ouvrez les pains en deux, retirez un peu de mie et frottez l’intérieur avec une tomate coupée. Arrosez d’huile et d’un peu de vinaigre. Garnissez de rondelles de tomate, de poivron, de radis, de fèves crues très tendres, de thon émietté, d’anchois, d’olives, d’œufs et de basilic. Refermez les pains, pressez-les légèrement et laissez les saveurs se mêler avant de servir.