Salade landaise

Name: Salade landaise
Ingredients: 200 g mesclun; 250 g gésiers de canard confits; 120 g magret de canard fumé; 2 tomates; 40 g pignons de pin; 3 c. à soupe huile de noix; 1 c. à soupe vinaigre de vin; 1 c. à café moutarde; à convenance sel; à convenance poivre

Ingrédients

200 gmesclun
250 ggésiers de canard confits
120 gmagret de canard fumé
2tomates
40 gpignons de pin
3 c. à soupehuile de noix
1 c. à soupevinaigre de vin
1 c. à cafémoutarde
à convenancesel
à convenancepoivre

Préparation

Faites réchauffer les gésiers dans une poêle, puis coupez-les en morceaux. Faites légèrement griller les pignons à sec. Répartissez le mesclun et les tomates coupées dans les assiettes, ajoutez les tranches de magret fumé et les gésiers tièdes. Mélangez la moutarde, le vinaigre et l’huile de noix, assaisonnez la salade et terminez avec les pignons.