Fondue savoyarde

Name: Fondue savoyarde
Ingredients: 300 g beaufort; 300 g comté; 200 g emmental de Savoie; 35 cl vin blanc sec; 1 gousse ail; 1 c. à soupe fécule de maïs; 3 cl kirsch; à convenance poivre; 1 pincée noix de muscade; 800 g pain de campagne

Ingrédients

300 gbeaufort
300 gcomté
200 gemmental de Savoie
35 clvin blanc sec
1 gousseail
1 c. à soupefécule de maïs
3 clkirsch
à convenancepoivre
1 pincéenoix de muscade
800 gpain de campagne

Préparation

Frottez le caquelon avec l’ail et versez-y le vin blanc. Chauffez doucement, puis ajoutez les fromages râpés par petites poignées en remuant constamment. Délayez la fécule dans le kirsch et incorporez-la lorsque le mélange est fondu. Laissez épaissir sans faire bouillir vivement, poivrez et ajoutez la muscade. Placez le caquelon sur son réchaud et plongez-y les morceaux de pain à l’aide de longues fourchettes.