Pommes de terre sarladaises

Name: Pommes de terre sarladaises
Ingredients: 1 kg pommes de terre; 80 g graisse de canard; 3 gousses ail; 1 bouquet persil; à convenance sel; à convenance poivre

Ingrédients

1 kgpommes de terre
80 ggraisse de canard
3 goussesail
1 bouquetpersil
à convenancesel
à convenancepoivre

Préparation

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles régulières. Chauffez la graisse de canard dans une large poêle et faites-y cuire les pommes de terre à feu moyen, en les retournant de temps à autre pour qu’elles dorent sans se briser. Lorsqu’elles sont tendres et croustillantes, ajoutez l’ail finement haché et le persil. Poursuivez la cuisson une minute, salez et poivrez.