Pommes de terre à la lyonnaise

Name: Pommes de terre à la lyonnaise
Ingredients: 900 g pommes de terre; 3 oignons; 70 g beurre; 1 petit bouquet persil; à convenance sel; à convenance poivre

Ingrédients

900 gpommes de terre
3oignons
70 gbeurre
1 petit bouquetpersil
à convenancesel
à convenancepoivre

Préparation

Faites cuire les pommes de terre dans leur peau jusqu’à ce qu’elles soient presque tendres. Laissez-les tiédir, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Faites revenir les oignons émincés dans la moitié du beurre jusqu’à ce qu’ils soient blonds. Dans une grande poêle, dorez les pommes de terre avec le beurre restant, ajoutez les oignons et poursuivez quelques minutes. Parsemez de persil et assaisonnez.