Gratin de chou-fleur

Name: Gratin de chou-fleur
Ingredients: 1 gros chou-fleur; 60 g beurre; 45 g farine; 60 cl lait; 130 g gruyère râpé; 1 pincée noix de muscade; à convenance sel; à convenance poivre

Ingrédients

1 groschou-fleur
60 gbeurre
45 gfarine
60 cllait
130 ggruyère râpé
1 pincéenoix de muscade
à convenancesel
à convenancepoivre

Préparation

Séparez le chou-fleur en bouquets et faites-les cuire dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres tout en gardant leur forme. Égouttez soigneusement. Faites fondre le beurre, incorporez la farine puis le lait chaud en fouettant, et laissez épaissir. Ajoutez la muscade et la moitié du fromage. Disposez le chou-fleur dans un plat, couvrez de béchamel, parsemez du fromage restant et faites gratiner à 200 °C.