Endives au jambon

Name: Endives au jambon
Ingredients: 8 endives; 8 tranches jambon blanc; 50 g beurre; 40 g farine; 55 cl lait; 100 g comté râpé; à convenance sel; à convenance poivre

Ingrédients

8endives
8 tranchesjambon blanc
50 gbeurre
40 gfarine
55 cllait
100 gcomté râpé
à convenancesel
à convenancepoivre

Préparation

Faites braiser les endives à couvert dans un fond d’eau avec une noix de beurre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les longuement. Faites une béchamel avec le beurre restant, la farine et le lait, puis assaisonnez. Enveloppez les endives de jambon et disposez-les dans un plat beurré. Versez la béchamel, couvrez de comté râpé et laissez gratiner à 200 °C pendant vingt minutes environ.