Chou farci au riz

Prélevez douze belles feuilles de chou et blanchissez-les jusqu’à ce qu’elles deviennent souples. Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile, ajoutez le riz, la moitié des tomates et un peu de bouillon. Laissez cuire une dizaine de minutes, puis ajoutez le persil. Répartissez cette farce dans les feuilles et roulez-les en petits paquets. Disposez-les serrés dans une cocotte, ajoutez le reste des tomates et du bouillon, puis laissez mijoter quarante minutes à couvert.