Œufs brouillés à la crème

Name: Œufs brouillés à la crème
Ingredients: 8 œufs; 12 cl crème fraîche; 50 g beurre; à convenance sel; à convenance poivre; quelques brins ciboulette

Ingrédients

8œufs
12 clcrème fraîche
50 gbeurre
à convenancesel
à convenancepoivre
quelques brinsciboulette

Préparation

Cassez les œufs dans un bol et battez-les légèrement avec le sel et le poivre. Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais, versez les œufs et cuisez à feu très doux en remuant constamment avec une spatule. Dès qu’ils commencent à former une crème épaisse, retirez la casserole du feu par moments pour ralentir la cuisson. Incorporez la crème lorsque les œufs sont encore moelleux, ajoutez la ciboulette et servez aussitôt.