Farcis poitevins

Name: Farcis poitevins
Ingredients: 500 g chou vert; 250 g épinards; 100 g oseille; 4 œufs; 120 g farine; 20 cl lait; 50 g beurre; 1 oignon; 1 petit bouquet persil; à convenance sel; à convenance poivre

Ingrédients

500 gchou vert
250 gépinards
100 goseille
4œufs
120 gfarine
20 cllait
50 gbeurre
1oignon
1 petit bouquetpersil
à convenancesel
à convenancepoivre

Préparation

Blanchissez le chou, égouttez-le et hachez-le avec les épinards, l’oseille, l’oignon et le persil. Faites fondre ce mélange dans le beurre jusqu’à ce que l’humidité soit presque évaporée. Battez les œufs avec la farine et le lait, puis incorporez les légumes. Versez dans un plat beurré et faites cuire au four à 180 °C pendant quarante-cinq minutes environ. Laissez tiédir avant de couper en parts.