Tourte aux blettes

Name: Tourte aux blettes
Ingredients: 500 g pâte brisée; 800 g blettes; 80 g raisins secs; 60 g pignons de pin; 80 g parmesan râpé; 2 œufs; 3 c. à soupe huile d’olive; à convenance sel; à convenance poivre

Ingrédients

500 gpâte brisée
800 gblettes
80 graisins secs
60 gpignons de pin
80 gparmesan râpé
2œufs
3 c. à soupehuile d’olive
à convenancesel
à convenancepoivre

Préparation

Séparez les feuilles des côtes de blettes et hachez-les. Faites-les tomber dans l’huile jusqu’à évaporation de leur eau, puis laissez refroidir. Mélangez-les aux raisins réhydratés, aux pignons, au parmesan et aux œufs battus. Assaisonnez. Étalez la moitié de la pâte dans un moule, garnissez de blettes et recouvrez de la seconde abaisse. Soudez les bords, percez une petite ouverture et faites cuire à 190 °C pendant quarante minutes.