Artichauts braisés

Name: Artichauts braisés
Ingredients: 8 artichauts; 2 carottes; 1 oignon; 15 cl vin blanc sec; 20 cl bouillon de légumes; 3 c. à soupe huile d’olive; 1 citron; 1 branche thym; sel; poivre

Ingrédients

8artichauts
2carottes
1oignon
15 clvin blanc sec
20 clbouillon de légumes
3 c. à soupehuile d’olive
1citron
1 branchethym
sel
poivre

Préparation

Retirez les feuilles les plus dures des artichauts et coupez les pointes. Citronnez les parties coupées. Faites doucement revenir l’oignon et les carottes émincés dans l’huile. Posez les artichauts sur ce lit de légumes, versez le vin blanc et laissez-le réduire de moitié. Ajoutez le bouillon et le thym, couvrez et faites braiser quarante minutes à feu doux. Retournez les artichauts une fois et servez-les avec leur jus réduit.