Artichauts gratinés

Name: Artichauts gratinés
Ingredients: 8 fonds d’artichauts; 40 g beurre; 30 g farine; 35 cl lait; 70 g gruyère râpé; sel; poivre; noix de muscade

Ingrédients

8fonds d’artichauts
40 gbeurre
30 gfarine
35 cllait
70 ggruyère râpé
sel
poivre
noix de muscade

Préparation

Faites cuire les fonds d’artichauts vingt minutes dans une eau salée, puis égouttez-les soigneusement. Faites fondre le beurre, incorporez la farine et délayez avec le lait chaud. Remuez jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaisse; assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Rangez les fonds dans un plat beurré, nappez-les de sauce et parsemez de fromage. Faites gratiner quinze minutes dans un four chauffé à 200 °C.