Carottes Vichy

Name: Carottes Vichy
Ingredients: 800 g carottes; 40 g beurre; 1 c. à café sucre; 15 cl eau minérale; 1 petit bouquet persil; sel; poivre

Ingrédients

800 gcarottes
40 gbeurre
1 c. à cafésucre
15 cleau minérale
1 petit bouquetpersil
sel
poivre

Préparation

Coupez les carottes pelées en rondelles d’égale épaisseur. Mettez-les dans une casserole large avec le beurre, le sucre, le sel et l’eau. Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant quinze minutes. Découvrez et laissez évaporer le liquide jusqu’à ce que le beurre enrobe les rondelles d’un léger glaçage. Ajoutez le persil haché et un peu de poivre.