Champignons à la grecque

Name: Champignons à la grecque
Ingredients: 600 g petits champignons de Paris; 1 oignon; 15 cl vin blanc; 10 cl huile d’olive; 2 c. à soupe concentré de tomate; 1 citron; 1 c. à café graines de coriandre; 1 branche thym; sel; poivre

Ingrédients

600 gpetits champignons de Paris
1oignon
15 clvin blanc
10 clhuile d’olive
2 c. à soupeconcentré de tomate
1citron
1 c. à cafégraines de coriandre
1 branchethym
sel
poivre

Préparation

Nettoyez les champignons et coupez les plus gros en deux. Faites revenir l’oignon haché dans l’huile, ajoutez le concentré de tomate et remuez une minute. Versez le vin blanc, le jus de citron et dix centilitres d’eau; ajoutez le thym et la coriandre. Portez à ébullition, mettez les champignons et laissez mijoter quinze minutes à découvert. Salez, poivrez et laissez refroidir les champignons dans leur sauce.