Chou-fleur sauce béchamel

Name: Chou-fleur sauce béchamel
Ingredients: 1 chou-fleur de 1 kg; 45 g beurre; 40 g farine; 50 cl lait; sel; poivre; noix de muscade

Ingrédients

1chou-fleur de 1 kg
45 gbeurre
40 gfarine
50 cllait
sel
poivre
noix de muscade

Préparation

Détachez les bouquets de chou-fleur et faites-les cuire huit à dix minutes à l’eau bouillante salée. Égouttez-les soigneusement. Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez une minute; versez le lait progressivement et faites épaissir à feu doux. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Disposez le chou-fleur dans un plat chaud et nappez-le de béchamel.