Choux de Bruxelles aux lardons

Name: Choux de Bruxelles aux lardons
Ingredients: 800 g choux de Bruxelles; 180 g lardons fumés; 25 g beurre; 1 échalote; sel; poivre

Ingrédients

800 gchoux de Bruxelles
180 glardons fumés
25 gbeurre
1échalote
sel
poivre

Préparation

Retirez les feuilles abîmées des choux et coupez légèrement leur base. Faites-les cuire huit minutes dans l’eau bouillante salée, puis égouttez-les. Faites dorer les lardons dans une sauteuse, ajoutez le beurre et l’échalote hachée. Mettez les choux et faites-les revenir cinq à sept minutes en remuant doucement. Poivrez et ne salez qu’après avoir goûté.