Courgettes à la provençale

Name: Courgettes à la provençale
Ingredients: 900 g courgettes; 450 g tomates; 1 oignon; 2 gousses ail; 4 c. à soupe huile d’olive; 1 branche thym; sel; poivre

Ingrédients

900 gcourgettes
450 gtomates
1oignon
2 goussesail
4 c. à soupehuile d’olive
1 branchethym
sel
poivre

Préparation

Coupez les courgettes en rondelles et faites-les dorer dans l’huile. Réservez-les. Faites fondre l’oignon émincé, ajoutez l’ail et les tomates concassées, puis laissez réduire dix minutes. Remettez les courgettes avec le thym, salez, poivrez et laissez mijoter quinze minutes à découvert, jusqu’à ce que la sauce enrobe les légumes.