Endives caramélisées

Name: Endives caramélisées
Ingredients: 8 endives; 40 g beurre; 2 c. à soupe cassonade; 1 c. à soupe vinaigre balsamique; sel; poivre

Ingrédients

8endives
40 gbeurre
2 c. à soupecassonade
1 c. à soupevinaigre balsamique
sel
poivre

Préparation

Coupez les endives en deux dans la longueur et retirez le cône dur à leur base. Faites fondre le beurre dans une poêle, posez les demi-endives face coupée dessous et laissez-les dorer à feu moyen. Saupoudrez de cassonade, ajoutez le vinaigre et deux cuillerées d’eau. Couvrez et laissez cuire vingt minutes. Découvrez et retournez les endives dans le jus jusqu’à ce qu’il devienne sirupeux.