Endives gratinées au fromage

Name: Endives gratinées au fromage
Ingredients: 8 endives; 40 g beurre; 30 g farine; 40 cl lait; 100 g comté râpé; 1 citron; sel; poivre

Ingrédients

8endives
40 gbeurre
30 gfarine
40 cllait
100 gcomté râpé
1citron
sel
poivre

Préparation

Faites braiser les endives dans vingt grammes de beurre avec un peu d’eau et de jus de citron pendant vingt-cinq minutes. Égouttez-les soigneusement. Avec le reste de beurre, la farine et le lait, préparez une béchamel épaisse et assaisonnez-la. Disposez les endives dans un plat, nappez-les de sauce et parsemez de comté. Faites gratiner vingt minutes à 200 °C.