Épinards gratinés

Name: Épinards gratinés
Ingredients: 900 g épinards frais; 40 g beurre; 30 g farine; 35 cl lait; 90 g gruyère râpé; sel; poivre; noix de muscade

Ingrédients

900 gépinards frais
40 gbeurre
30 gfarine
35 cllait
90 ggruyère râpé
sel
poivre
noix de muscade

Préparation

Faites tomber les épinards lavés dans une casserole, puis égouttez-les et pressez-les pour retirer l’excès d’eau. Hachez-les. Préparez une béchamel avec le beurre, la farine et le lait; assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Mélangez la moitié de la sauce aux épinards et disposez-les dans un plat. Nappez du reste de sauce, ajoutez le fromage et faites gratiner quinze à vingt minutes à 200 °C.