Haricots verts aux amandes

Équeutez les haricots et faites-les cuire huit à dix minutes à l’eau salée. Faites dorer les amandes à sec dans une poêle, puis réservez-les. Faites mousser le beurre, ajoutez les haricots égouttés et remuez deux minutes. Salez, poivrez, ajoutez un peu de jus de citron et parsemez d’amandes au moment de servir.