Navets glacés

Pelez les navets et coupez les plus gros en quartiers. Placez-les dans une sauteuse avec le beurre, le sucre, l’eau, le sel et le poivre. Couvrez d’un disque de papier cuisson et laissez cuire quinze à vingt minutes. Retirez le papier et faites réduire le jus à feu moyen en remuant la sauteuse, jusqu’à ce que les navets soient tendres et brillants.