Oignons farcis aux champignons

Name: Oignons farcis aux champignons
Ingredients: 6 gros oignons; 350 g champignons de Paris; 1 échalote; 2 gousses ail; 60 g chapelure; 40 g beurre; 2 c. à soupe huile d’olive; sel; poivre

Ingrédients

6gros oignons
350 gchampignons de Paris
1échalote
2 goussesail
60 gchapelure
40 gbeurre
2 c. à soupehuile d’olive
sel
poivre

Préparation

Pelez les oignons et faites-les cuire quinze minutes dans l’eau bouillante salée. Égouttez-les, laissez-les tiédir et évidez leur centre en conservant deux couches extérieures. Hachez la chair retirée avec les champignons. Faites revenir ce mélange dans le beurre avec l’échalote et l’ail, jusqu’à évaporation de l’eau. Salez, poivrez et incorporez la moitié de la chapelure. Farcissez les oignons, parsemez du reste de chapelure, arrosez d’huile et faites cuire trente minutes à 190 °C.