Poireaux gratinés

Name: Poireaux gratinés
Ingredients: 8 poireaux; 40 g beurre; 35 g farine; 40 cl lait; 90 g gruyère râpé; sel; poivre; noix de muscade

Ingrédients

8poireaux
40 gbeurre
35 gfarine
40 cllait
90 ggruyère râpé
sel
poivre
noix de muscade

Préparation

Lavez les poireaux et coupez-les en tronçons. Faites-les cuire quinze minutes à la vapeur, puis égouttez-les en les pressant légèrement. Préparez une béchamel avec le beurre, la farine et le lait; assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Rangez les poireaux dans un plat, nappez-les de sauce, ajoutez le fromage et faites gratiner vingt minutes à 200 °C.