Poivrons grillés marinés

Posez les poivrons entiers sous le gril du four en les retournant jusqu’à ce que leur peau noircisse par endroits. Enfermez-les dix minutes dans un récipient couvert, puis retirez la peau, les graines et les membranes. Coupez la chair en larges lanières. Mélangez l’huile, le vinaigre, l’ail émincé, le thym, le sel et le poivre, puis versez sur les poivrons. Laissez mariner au moins une heure avant de servir.