Tomates à la provençale

Coupez les tomates en deux et retirez une partie des graines. Posez-les face coupée vers le haut dans un plat huilé. Mélangez l’ail et le persil hachés avec la chapelure, le sel, le poivre et trois cuillerées d’huile. Répartissez cette persillade sur les tomates, arrosez du reste d’huile et faites cuire trente minutes à 190 °C, jusqu’à ce que la surface soit dorée et les tomates fondantes.