Tomates confites

Name: Tomates confites
Ingredients: 1,2 kg tomates allongées; 5 c. à soupe huile d’olive; 3 gousses ail; 2 branches thym; 1 c. à café sucre; sel; poivre

Ingrédients

1,2 kgtomates allongées
5 c. à soupehuile d’olive
3 goussesail
2 branchesthym
1 c. à cafésucre
sel
poivre

Préparation

Coupez les tomates en deux dans la longueur et retirez une partie des graines. Disposez-les face coupée vers le haut sur une plaque. Parsemez d’ail émincé, de thym, de sucre, de sel et de poivre, puis arrosez d’huile. Faites confire deux heures trente à 120 °C, jusqu’à ce que les tomates aient perdu une bonne partie de leur eau tout en restant souples.