Purée de pommes de terre à l'ail

Name: Purée de pommes de terre à l'ail
Ingredients: 1 kg pommes de terre; 1 tête ail; 15 cl lait; 50 g beurre; selon goût sel

Ingrédients

1 kgpommes de terre
1 têteail
15 cllait
50 gbeurre
selon goûtsel

Préparation

Faites cuire les pommes de terre pelées dans l’eau salée. Enveloppez la tête d’ail dans du papier cuisson et faites-la rôtir trente minutes à 180 °C. Pressez les gousses attendries pour recueillir leur pulpe. Égouttez les pommes de terre, écrasez-les encore chaudes et incorporez le lait chaud, le beurre et l’ail rôti. Travaillez brièvement pour obtenir une purée souple.