Écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive

Name: Écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive
Ingredients: 1 kg pommes de terre; 6 c. à soupe huile d’olive; 1 gousse ail; quelques brins persil; selon goût sel

Ingrédients

1 kgpommes de terre
6 c. à soupehuile d’olive
1 gousseail
quelques brinspersil
selon goûtsel

Préparation

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans l’eau salée. Pelez-les encore tièdes et écrasez-les grossièrement à la fourchette. Ajoutez l’huile d’olive en filet, l’ail très finement haché et le persil ciselé. Mélangez sans chercher à lisser l’écrasé.