Pommes de terre rissolées

Name: Pommes de terre rissolées
Ingredients: 1 kg pommes de terre à chair ferme; 4 c. à soupe huile; 25 g beurre; 2 gousses ail; selon goût sel

Ingrédients

1 kgpommes de terre à chair ferme
4 c. à soupehuile
25 gbeurre
2 goussesail
selon goûtsel

Préparation

Faites cuire les pommes de terre entières dix minutes dans l’eau frémissante. Égouttez-les, laissez-les tiédir et coupez-les en rondelles épaisses. Chauffez l’huile dans une grande poêle, étalez les rondelles et laissez-les dorer sans les remuer trop tôt. Retournez-les, ajoutez le beurre et l’ail écrasé, puis poursuivez jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.