Gnocchis aux champignons

Name: Gnocchis aux champignons
Ingredients: 800 g gnocchis de pommes de terre; 350 g champignons de Paris; 1 échalote; 30 g beurre; 15 cl crème; quelques brins persil; selon goût sel

Ingrédients

800 ggnocchis de pommes de terre
350 gchampignons de Paris
1échalote
30 gbeurre
15 clcrème
quelques brinspersil
selon goûtsel

Préparation

Émincez les champignons et faites-les revenir vivement dans le beurre avec l’échalote hachée, jusqu’à évaporation de leur eau. Versez la crème et laissez épaissir quelques minutes. Faites cuire les gnocchis, égouttez-les dès qu’ils remontent et enrobez-les de sauce. Ajoutez le persil.