Riz aux lentilles

Name: Riz aux lentilles
Ingredients: 250 g riz long; 220 g lentilles vertes; 3 oignons; 5 c. à soupe huile d’olive; 1 c. à café cumin; selon goût sel

Ingrédients

250 griz long
220 glentilles vertes
3oignons
5 c. à soupehuile d’olive
1 c. à cafécumin
selon goûtsel

Préparation

Faites cuire les lentilles dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient presque tendres. Égouttez-les en gardant un peu de leur eau. Faites dorer longuement les oignons émincés dans l’huile; réservez-en la moitié. Ajoutez le riz et le cumin aux oignons restants, puis les lentilles et assez d’eau de cuisson pour couvrir de deux centimètres. Couvrez et laissez cuire doucement jusqu’à absorption. Servez avec les oignons dorés.