Tagliatelles à la bolognaise

Name: Tagliatelles à la bolognaise
Ingredients: 400 g tagliatelles; 350 g bœuf haché; 150 g porc haché; 1 carotte; 1 céleri branche; 1 oignon; 500 g tomates concassées; 15 cl vin rouge; 10 cl lait; 3 c. à soupe huile d’olive; selon goût sel

Ingrédients

400 gtagliatelles
350 gbœuf haché
150 gporc haché
1carotte
1céleri branche
1oignon
500 gtomates concassées
15 clvin rouge
10 cllait
3 c. à soupehuile d’olive
selon goûtsel

Préparation

Hachez finement l’oignon, la carotte et le céleri et faites-les fondre dans l’huile. Ajoutez les viandes et faites-les revenir jusqu’à légère coloration. Versez le vin et laissez-le réduire, puis ajoutez les tomates et le lait. Couvrez à demi et laissez mijoter au moins une heure et demie à feu doux. Faites cuire les tagliatelles, puis mélangez-les à la sauce.