Lasagnes aux légumes

Name: Lasagnes aux légumes
Ingredients: 250 g feuilles de lasagnes; 2 courgettes; 1 aubergine; 1 poivron rouge; 500 g tomates concassées; 70 cl béchamel; 200 g mozzarella; 5 c. à soupe huile d’olive; selon goût sel

Ingrédients

250 gfeuilles de lasagnes
2courgettes
1aubergine
1poivron rouge
500 gtomates concassées
70 clbéchamel
200 gmozzarella
5 c. à soupehuile d’olive
selon goûtsel

Préparation

Coupez les légumes en dés et faites-les revenir séparément dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les tomates et laissez mijoter quinze minutes. Dans un plat, alternez les feuilles de lasagnes, les légumes en sauce et la béchamel. Répartissez la mozzarella sur le dessus et faites cuire quarante minutes à 180 °C. Laissez reposer avant de servir.