Gratin de pâtes aux légumes

Name: Gratin de pâtes aux légumes
Ingredients: 400 g pâtes courtes; 2 courgettes; 1 poivron rouge; 1 aubergine; 350 g sauce tomate; 200 g mozzarella; 4 c. à soupe huile d’olive; selon goût sel

Ingrédients

400 gpâtes courtes
2courgettes
1poivron rouge
1aubergine
350 gsauce tomate
200 gmozzarella
4 c. à soupehuile d’olive
selon goûtsel

Préparation

Coupez les légumes en petits dés et faites-les revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Faites cuire les pâtes deux minutes de moins que prévu, égouttez-les et mélangez-les aux légumes et à la sauce tomate. Versez dans un plat, répartissez la mozzarella et enfournez vingt minutes à 200 °C.