Boulgour aux herbes

Name: Boulgour aux herbes
Ingredients: 320 g boulgour; 55 cl bouillon de légumes; 1 bouquet persil; 1/2 bouquet menthe; 1 citron; 5 c. à soupe huile d’olive; 3 oignons nouveaux; selon goût sel

Ingrédients

320 gboulgour
55 clbouillon de légumes
1 bouquetpersil
1/2 bouquetmenthe
1citron
5 c. à soupehuile d’olive
3oignons nouveaux
selon goûtsel

Préparation

Versez le bouillon bouillant sur le boulgour, couvrez et laissez gonfler jusqu’à absorption. Détachez les grains à la fourchette et laissez tiédir. Hachez le persil, la menthe et les oignons nouveaux, puis mélangez-les au boulgour avec le jus de citron et l’huile d’olive.