Pommes de terre aux champignons

Name: Pommes de terre aux champignons
Ingredients: 900 g pommes de terre; 450 g champignons; 2 gousses ail; 40 g beurre; 2 c. à soupe huile; quelques brins persil; selon goût sel

Ingrédients

900 gpommes de terre
450 gchampignons
2 goussesail
40 gbeurre
2 c. à soupehuile
quelques brinspersil
selon goûtsel

Préparation

Coupez les pommes de terre en dés et faites-les précuire huit minutes dans l’eau salée. Égouttez-les et séchez-les. Faites-les dorer dans l’huile et la moitié du beurre. Dans une autre poêle, faites sauter les champignons avec le beurre restant jusqu’à évaporation de leur eau. Réunissez le tout avec l’ail haché et le persil, puis laissez revenir encore deux minutes.