Riz au poireau

Name: Riz au poireau
Ingredients: 320 g riz long; 3 poireaux; 65 cl bouillon de légumes; 40 g beurre; 1 c. à soupe huile d’olive; selon goût sel

Ingrédients

320 griz long
3poireaux
65 clbouillon de légumes
40 gbeurre
1 c. à soupehuile d’olive
selon goûtsel

Préparation

Émincez les blancs de poireaux et faites-les fondre doucement dans le beurre et l’huile sans les colorer. Ajoutez le riz, remuez deux minutes puis versez le bouillon chaud. Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption, environ dix-huit minutes. Laissez reposer cinq minutes avant d’égrener.