Orge perlé aux poireaux

Name: Orge perlé aux poireaux
Ingredients: 320 g orge perlé; 3 poireaux; 1 l bouillon de légumes; 10 cl vin blanc; 40 g beurre; 60 g parmesan; selon goût sel

Ingrédients

320 gorge perlé
3poireaux
1 lbouillon de légumes
10 clvin blanc
40 gbeurre
60 gparmesan
selon goûtsel

Préparation

Émincez les poireaux et faites-les fondre dans le beurre à feu doux. Ajoutez l’orge, remuez deux minutes puis versez le vin blanc. Ajoutez ensuite le bouillon chaud par louches, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que l’orge soit tendre, après trente-cinq à quarante minutes environ. Incorporez le parmesan hors du feu.