Quinoa aux champignons

Name: Quinoa aux champignons
Ingredients: 300 g quinoa; 450 g champignons; 2 échalotes; 2 gousses ail; 4 c. à soupe huile d’olive; quelques brins persil; selon goût sel

Ingrédients

300 gquinoa
450 gchampignons
2échalotes
2 goussesail
4 c. à soupehuile d’olive
quelques brinspersil
selon goûtsel

Préparation

Rincez le quinoa et faites-le cuire dans deux fois son volume d’eau salée jusqu’à absorption, puis laissez reposer à couvert. Faites revenir les échalotes dans l’huile, ajoutez les champignons émincés et laissez-les dorer après évaporation de leur eau. Ajoutez l’ail en fin de cuisson, puis mélangez au quinoa avec le persil haché.