Lentilles au lait de coco

Name: Lentilles au lait de coco
Ingredients: 280 g lentilles corail; 40 cl lait de coco; 30 cl eau; 1 oignon; 20 g gingembre frais; 1 c. à café curcuma; 1 c. à soupe huile

Ingrédients

280 glentilles corail
40 cllait de coco
30 cleau
1oignon
20 ggingembre frais
1 c. à cafécurcuma
1 c. à soupehuile

Préparation

Faites blondir l’oignon finement émincé dans l’huile avec le gingembre râpé. Ajoutez le curcuma puis les lentilles rincées. Versez le lait de coco et l’eau. Faites cuire doucement quinze à vingt minutes en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les lentilles deviennent fondantes et que la sauce épaississe.