Lentilles aux champignons

Name: Lentilles aux champignons
Ingredients: 300 g lentilles vertes; 300 g champignons de Paris; 2 échalotes; 75 cl bouillon; 30 g beurre; 2 c. à soupe persil

Ingrédients

300 glentilles vertes
300 gchampignons de Paris
2échalotes
75 clbouillon
30 gbeurre
2 c. à soupepersil

Préparation

Faites cuire les lentilles dans le bouillon pendant une trentaine de minutes. Faites sauter les champignons émincés dans le beurre jusqu’à évaporation de leur eau, puis ajoutez les échalotes hachées. Mélangez aux lentilles égouttées et laissez mijoter cinq minutes avec un peu de bouillon. Parsemez de persil.