Haricots blancs à la tomate

Name: Haricots blancs à la tomate
Ingredients: 300 g haricots blancs secs; 400 g tomates pelées; 1 oignon; 2 gousses ail; 3 c. à soupe huile d’olive; 1 feuille laurier

Ingrédients

300 gharicots blancs secs
400 gtomates pelées
1oignon
2 goussesail
3 c. à soupehuile d’olive
1 feuillelaurier

Préparation

Faites tremper les haricots toute une nuit, égouttez-les et cuisez-les dans une eau nouvelle avec le laurier jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Faites fondre l’oignon et l’ail dans l’huile, ajoutez les tomates et laissez réduire quinze minutes. Incorporez les haricots égouttés et une louche de leur eau de cuisson, puis mijotez encore dix minutes.