Haricots blancs aux champignons

Name: Haricots blancs aux champignons
Ingredients: 300 g haricots blancs secs; 300 g champignons; 2 échalotes; 30 g beurre; 15 cl bouillon; 2 c. à soupe persil

Ingrédients

300 gharicots blancs secs
300 gchampignons
2échalotes
30 gbeurre
15 clbouillon
2 c. à soupepersil

Préparation

Faites tremper les haricots puis cuisez-les jusqu’à tendreté. Faites dorer les champignons émincés dans le beurre, ajoutez les échalotes hachées et laissez fondre. Incorporez les haricots et le bouillon, puis mijotez cinq à dix minutes jusqu’à ce que le jus les nappe. Ajoutez le persil.