Cassoulet végétarien

Name: Cassoulet végétarien
Ingredients: 400 g haricots blancs secs; 2 carottes; 3 tomates; 1 oignon; 3 gousses ail; 80 g chapelure; 5 c. à soupe huile d’olive; 2 branches thym

Ingrédients

400 gharicots blancs secs
2carottes
3tomates
1oignon
3 goussesail
80 gchapelure
5 c. à soupehuile d’olive
2 branchesthym

Préparation

Faites tremper les haricots, puis cuisez-les jusqu’à ce qu’ils soient presque tendres. Faites fondre l’oignon, les carottes et l’ail dans l’huile, ajoutez les tomates et le thym. Réunissez les légumes et les haricots dans un plat profond avec un peu d’eau de cuisson. Parsemez de chapelure et faites gratiner à 190 °C pendant trente minutes, jusqu’à formation d’une croûte dorée.