Rajma masala

Name: Rajma masala
Ingredients: 350 g haricots rouges secs; 1 oignon; 3 tomates; 3 gousses ail; 20 g gingembre; 2 c. à café garam masala; 1 c. à café cumin; 3 c. à soupe huile

Ingrédients

350 gharicots rouges secs
1oignon
3tomates
3 goussesail
20 ggingembre
2 c. à cafégaram masala
1 c. à cafécumin
3 c. à soupehuile

Préparation

Faites tremper les haricots toute une nuit puis cuisez-les dans une eau renouvelée jusqu’à ce qu’ils soient très tendres. Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans l’huile avec les épices, puis ajoutez les tomates hachées. Laissez compoter et incorporez les haricots avec une louche de leur eau. Mijotez vingt minutes en écrasant légèrement quelques haricots pour lier la sauce.