Curry de chou-fleur

Name: Curry de chou-fleur
Ingredients: 1 petit chou-fleur; 1 oignon; 300 g tomates concassées; 15 g gingembre; 1 c. à café cumin; 1 c. à café curcuma; 2 c. à soupe huile; 20 cl eau

Ingrédients

1 petitchou-fleur
1oignon
300 gtomates concassées
15 ggingembre
1 c. à cafécumin
1 c. à cafécurcuma
2 c. à soupehuile
20 cleau

Préparation

Détachez le chou-fleur en petites fleurettes. Faites revenir l’oignon et le gingembre dans l’huile, puis ajoutez les épices et les tomates. Incorporez le chou-fleur et l’eau, couvrez et laissez cuire quinze à vingt minutes. Découvrez en fin de cuisson pour réduire la sauce sans défaire les fleurettes.