Shakshuka traditionnelle

Name: Shakshuka traditionnelle
Ingredients: 4 œufs; 600 g tomates concassées; 1 poivron rouge; 1 oignon; 2 gousses ail; 1 c. à café cumin; 1 c. à café paprika; 3 c. à soupe huile d’olive

Ingrédients

4œufs
600 gtomates concassées
1poivron rouge
1oignon
2 goussesail
1 c. à cafécumin
1 c. à cafépaprika
3 c. à soupehuile d’olive

Préparation

Faites fondre l’oignon et le poivron émincés dans l’huile. Ajoutez l’ail, le cumin, le paprika et les tomates. Laissez réduire quinze à vingt minutes pour obtenir une sauce épaisse. Creusez quatre cavités, cassez-y les œufs, couvrez et laissez cuire doucement jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore souples.